Story

Unter dem 7132 Silver sprudelt nicht nur das hochmineralische Wasser aus der St. Peterquelle. Das Restaurant mit avantgardistischem Gastraum von Peter Zumthor ist auch seit Jahren Quelle grosser Talente der Kulinarik.

Nach Sven Wassmer und Mitja Birlo hat mit Marcel Koolen der nächste Head Chef aus dem eigenen Nachwuchs das Zepter übernommen. Marcels Karriere kommt mit dem Titel «Aufsteiger des Jahres 2026» zu einem frühen Erfolg in der Schweiz. Der Newcomer prägt nach Station in einigen der besten Restaurants der Welt auch das Restaurant Silver kreativ massgeblich mit - unterstützt von Hotel Executive Chef Matthias Schmidberger. Überzeugen Sie sich selbst vom nächsten Kapitel dieser beeindruckenden Geschichte.